Ora coltivo, assieme al mio amico Valter, detto Dado, due ettari di vigneto di proprietà, vicino alla nostra casa, sui terreni collinari limoso- argillosi posti ai piedi di potenti corpi di pietra calcarenitica.
Le nostre uve sono certificate da agricoltura biologica dall’Istituto Mediterraneo di Certificazione IMC dal 1989.
Produciamo tre tipologie di vino tipiche di quest’area della nostra regione, i Colli orientali: il Refosco il Verduzzo il Bianco che imbottigliamo direttamente presso la nostra azienda agricola sotto la denominazione Identificazione Geografica Protetta-IGP Venezia Giulia.

Spendiamo due parole su...

Refosco dal peduncolo rosso – Refosc dal pecòl ros
Dal meraviglioso e caratteristico color violaceo, è vino profumato di suìsui (amarene selvatiche di poca polpa e amarognole). Di lenta maturazione, è meglio gustarlo di una/due annate precedenti.

Verduzzo - Verduç
Vino bianco amabile autoctono del Friuli. Il colore giallo dorato rapisce subito l’occhio. Ottimo
da solo, con formaggi forti, con alcuni piatti di pesce, con il musetto al radicchio rosso in agrodolce.

Bianco – Friulano (già Tocai friulano)
E’ il vino bianco del Friuli. Dopo l’amarezza per la perdita del suo storico nome e la mia amarezza ancor più profonda per il nome scelto come sostituto (Friulano) (non ho ancora scoperto di chi è stata questa alzata d’ingegno), ho deciso per il nome Bianco. “Un tài di blanc” o “un bianco” è la denominazione in friulano e italiano che, da tempo immemore, si sente nelle osterie di Udine per chiedere un bicchiere di Tocai. Quindi, meglio Bianco. Ottimo con prosciutto crudo.